La tarta de frutilla es un postre delicioso y uno de los más favoritos de los amantes de los dulces. Aquí vas a poder hacer una receta de tarta de frutillas, típica de Argentina fácil, y/o una tarta de frutillas con crema pastelera deliciosa. Vamos a ver cómo se hace:
Cómo hacer una tarta de frutilla
Tabla de contenidos
Ingredientes
Para el pastel necesitaremos:
- 2 tazas (500 ml) de harina para todo uso sin blanquear
- 10 ml (2 cucharaditas) de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita (1 ml) de sal
- 1/2 taza (125 ml) de mantequilla sin sal, ablandada
- 310 ml (1 1/4 tazas) de azúcar
- 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1/2 taza (125 ml) de leche
- 750 ml (3 tazas) de fresas frescas, cortadas en cuartos
Para la crema de mantequilla fresca:
- 1 huevo
- 3/4 taza (180 ml) de mermelada de fresa
- 1/2 taza (125 ml) de azúcar
- 3/4 taza (180 ml) de mantequilla sin sal, en cubos, ablandada
Modo de empleo
Pastel
- Pon la parrilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 180 ° C (350 ° F). Unte con mantequilla un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas) de diámetro. Cubra la parte inferior con papel pergamino.
- En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
- En otro bol, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica.
- Agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo hasta que quede suave. A velocidad baja, agregue 375 ml (1 1/2 tazas) de fresas. Incorporar los ingredientes secos alternativamente con la leche.
- Distribuya la masa en el molde. Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
- Deja enfriar, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
Crema de mantequilla de fresa
- Coloque el huevo en un tazón grande. Reservar.
- En una cacerola, hierva la mermelada y el azúcar, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Bate el huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté espumoso. Vierta poco a poco la mermelada caliente sobre el huevo, evitando los batidos de la batidora. Batir continuamente hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 15 minutos.
- Agregue la mantequilla, uno o dos cubos a la vez, batiendo hasta que quede muy suave.
Montaje
- Sobre una superficie de trabajo, corta el bizcocho por la mitad de forma horizontal para obtener dos rebanadas. Adorne el centro y la parte superior del pastel con crema de mantequilla. Cubre el resto con fresas.
Especificaciones de la masa de tarta
El pastel se puede hacer con fresas frescas o congeladas y descongeladas. Sin embargo, use fresas frescas para la guarnición. Guarde el pastel en un lugar fresco, pero no lo refrigere.
Preparación: 30 minutos
Cocinando: 1 horas 5 minutos
Porciones: 10 aproximadamente
Moldes aptos para hacer la tarta de frutillas fácil con crema pastelera
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