Tarta de frutilla

La tarta de frutilla es un postre delicioso y uno de los más favoritos de los amantes de los dulces. Aquí vas a poder hacer una receta de tarta de frutillas, típica de Argentina fácil, y/o una tarta de frutillas con crema pastelera deliciosa. Vamos a ver cómo se hace:

Cómo hacer una tarta de frutilla

Ingredientes

Para el pastel necesitaremos:

• 2 tazas (500 ml) de harina para todo uso sin blanquear
• 10 ml (2 cucharaditas) de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita (1 ml) de sal
• 1/2 taza (125 ml) de mantequilla sin sal, ablandada
• 310 ml (1 1/4 tazas) de azúcar
• 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 1/2 taza (125 ml) de leche
• 750 ml (3 tazas) de fresas frescas, cortadas en cuartos

Para la crema de mantequilla fresca:

• 1 huevo
• 3/4 taza (180 ml) de mermelada de fresa
• 1/2 taza (125 ml) de azúcar
• 3/4 taza (180 ml) de mantequilla sin sal, en cubos, ablandada

Modo de empleo

Pastel

1. Pon la parrilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 180 ° C (350 ° F). Unte con mantequilla un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas) de diámetro. Cubra la parte inferior con papel pergamino.
2. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
3. En otro bol, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica.
4. Agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo hasta que quede suave. A velocidad baja, agregue 375 ml (1 1/2 tazas) de fresas. Incorporar los ingredientes secos alternativamente con la leche.
5. Distribuya la masa en el molde. Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
6. Deja enfriar, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

Crema de mantequilla de fresa

7. Coloque el huevo en un tazón grande. Reservar.
8. En una cacerola, hierva la mermelada y el azúcar, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.
9. Bate el huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté espumoso. Vierta poco a poco la mermelada caliente sobre el huevo, evitando los batidos de la batidora. Batir continuamente hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 15 minutos.
10. Agregue la mantequilla, uno o dos cubos a la vez, batiendo hasta que quede muy suave.

Montaje

11. Sobre una superficie de trabajo, corta el bizcocho por la mitad de forma horizontal para obtener dos rebanadas. Adorne el centro y la parte superior del pastel con crema de mantequilla. Cubre el resto con fresas.

Especificaciones de la masa de tarta

El pastel se puede hacer con fresas frescas o congeladas y descongeladas. Sin embargo, use fresas frescas para la guarnición. Guarde el pastel en un lugar fresco, pero no lo refrigere.

Preparación: 30 minutos

Cocinando: 1 horas 5 minutos

Porciones: 10 aproximadamente

Moldes aptos para hacer la tarta de frutillas fácil con crema pastelera

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