Tarta de carne

Con mucho orgullo te traigo una receta de tarta de carne. En Argentina es común preparar este delicioso plato para comer en los días fríos del año. Es famoso porque en su elaboración se combinan ingredientes que aportan proteínas, vitaminas e hidratos de carbono en un solo plato.

Cómo hacer una tarta de carne

Tarta de carne
Tarta de carne picada redonda

Sin más preámbulo, vamos con la receta:

Ingredientes:

Para hacer la masa:

  • Agua tibia 200 c.c.
  • 500 g de harina común.
  • 100 g de Manteca de cerdo.
  • 2 huevos.
  • ¼ cda de polvo de hornear.
  • 1 cda de sal.

Relleno

  • 1 Kg de carne de ternera picada.
  • 1 taza de aceite.
  • 1 taza de caldo de carne.
  • 500 g de cebolla picada.
  • 100 g de cebolla de verdeo picada.
  • 100 g de bacón en dados.
  • 2 pimientos morrones picados.
  • 3 huevos
  • 2 papas medianas,
  • 1/2 cda. de orégano
  • 1/2 cda. de pimienta
  • 1/2 cda. de nuez moscada
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de aceitunas verdes.
  • Sal al gusto.
  • 1 cda. de Perejil.
  • 1/2 cda. de comino.
  • Huevo para pincelar.

Modo de preparación:

  1. En un bol hacer un volcán con la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar la manteca a temperatura ambiente, trabajar con las manos hasta formar un arenado. Luego agregar los huevos, unir y de a poco el agua hasta que se forme un bollo. Dejar descansar en la heladera.
  2. Echar el aceite en una sartén grande, cuando este caliente agregar el bacón en dados, sacarlo al dorar y sofreír en esa grasa la cebolla picada revolviendo constantemente hasta que estén transparentes. Agregar el pimiento morrón, el ajo y el resto de las hortalizas. Pochamos todas estas y cuando ablanden un poco, añadimos la carne picada la sal y las especias. Cuando cambie de color agregamos el caldo de carne y dejamos cocinar hasta que reduzca el líquido casi en su totalidad.
  3. Hervir por separado las papas picadas en cubos, por media hora aproximadamente y los huevos. Una vez listos retirar del fuego, colar las papas y pelar y picar los huevos. Añadimos las papas y los huevos a la mezcla junto con las aceitunas en rodajas y rectificamos la sal.
  4. Retirar la masa del frío. Cortar el bollo en dos y estirar cada parte formando discos de 3mm. Con 2/3 de la masa forrar un molde aceitado para que no se pegue. El 1/3 de masa restante estirarlo para la tapa.
  5. Rellenar con el preparado de carne, cubrir con la otra tapa y pincelar con huevo batido. Pinchar con palillo o tenedor para que no se infle.
  6. En el horno precalentado a 180 grados cocinar la tarta hasta que dore durante 25 0 30 minutos.

Moldes aptos para hacer la tarta de carne

Acompañantes para la tarta de carne

La tarta de carne es excelente para comer en el momento y para llevar a la oficina o la universidad porque se recalienta muy bien en el horno o en el microondas. Se puede comer sola o con un acompañante ligero como una ensalada o un puré de papas. Sacia muy bien y contiene todos los nutrientes requeridos en una comida.

También puedes adaptar esta receta, y hacer una excelente tarta de acelga y carne, o añadir verduras en su interior. El modo de empleo es el mismo y podrás variar de menú habitualmente. Una tarta de carne y verduras es excelente para una comida o una cena, o una fiesta en grupo con amigos, compañeros o familiares.

Si has visto cómo preparar la tarta de carne, seguro que te interesa:

Receta de tarta de pollo y puerro
Tarta de pollo y puerro
Receta de Masa de tarta
Masa de tarta
Masa para tarta salada
Masa de tarta salada
Receta Tarta de choclo
Tarta de choclo
Receta de Tarta de frutilla
Tarta de frutilla

Receta bizcocho de yogur

Comparte esta receta de tarta de carne con tus familiares o amigos más cocinitas, estamos seguros que ellos te lo agradecerán.